Bandarlampung, Lampungnews.com – Siapa yang tidak mengenal sosis dan nugget di zaman kuda gigit gawai sekarang ini? Beragam merek sudah tersebar di pasar bahkan hingga menjadi jajanan anak sekolah. Tapi, apa yakin jika produk yang dijual itu tidak mengandung bahan pengawet?
Karena khawatir produk sosis dan nugget dalam kondisi beku yang sering dibeli mengandung bahan pengawet, seorang warganet berinisiatif memberikan resep cara membuat sosis dan nugget made in sendiri di akun Facebook-nya. Ternyata, caranya sangat mudah dan jauh lebih murah dibanding membeli.
Berikut ini resep sosis yang dibagikan akun Facebook, Neng Cici beberapa waktu lalu:
Bahan: 1 kg dada ayam (dicincang), 1 potong wortel (diparut), 2 butir telur ayam, 2 tangkai bawang prei, 4 siung bawang putih, 3 sm tepung tapioka, 35 gram keju (diparut), penyedap rasa (optional), garam (secukupnya), gula (secukupnya), dan merica (secukupnya).
Bahan untuk nugget sama dengan bahan-bahan diatas, hanya ditambahkan 2 butir telur ayam dan tepung roti secukupnya.
Sudah dicatat? Let’s go kita buat, jangan lupa ajak pasangan ya, biar romantis.
Masukkan semua bahan kecuali keju ke dalam blender atau food choper, tambahkan 100 mililiter air es, lalu giling sampai halus.
Seperti ini tekstur adonan yang sudah halus digiling (blender). Kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.
Jika sudah adonan dan keju teraduk rata, masukkan adonan itu ke dalam piping bag (plastik segitiga). Siapkan plastik es ukuran panjang, lalu masukkan adonan di piping bag ke plastik es tersebut.
Ini contoh adonan yang dimasukkan ke plastik es. Supaya lebih padat, ikat kedua sisi (atas dan bawah). Jika ada gelembung udara di dalam plastik, bisa ditusuk pakai jarum.
Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian matikan kompor. Masukkan sosis mentah itu ke dalam air mendidih tersebut. Tutup panci dan diamkan selama 20 – 25 menit. Ini tips agar plastik nggak meletus saat direbus.
Setelah sosis matang, angkat dan tiriskan lalu lepaskan plastiknya. Bisa langsung diolah lagi atau disimpan di feezer untuk stok frozen food.
Jika masih ada sisa bahan dari adonan sosis, jangan dibuang. Bisa disimpan di dalam loyang untuk tambahan membuat nugget.
Nah, sekarang mari kita membuat nugget. Siapkan tepung roti dan 2 butir telur ayam (kocok lepas). Potong adonan sisa sosis tadi berbentuk kotak, atau bisa juga berbentuk lain sesuai kreativitas kita.
Celupkan adonan nugget ke dalam telur dan balurkan ke tepung roti. Jika sudah selesai, bisa langsung digoreng atau disimpan di feezer untuk stok frozen food.
Bagaimana? Tertarik membuatnya di rumah? Selamat berkreasi. (*)
